Clove Гвоздика, Лаванга 100 грамів.

 Clove Гвоздика, Лаванга виробництво Індія 100 грамів.

Велике вічнозелене дерево (Syzygium aromaticum), що досягає заввишки 20 метрів, родом з Індонезії. Сьогодні гвоздики вирощують в Індії, Бразилії, на Суматрі... Гвоздика, яку ми добре знаємо, це нерозпущений бутончик. Перед тим, як розпуститися, бутончик набуває ніжно рожевого кольору. Це сигнал до збирання врожаю. Урожай з одного дерева досягає 3,5 кг. 

Пряність чудово поєднується як із м'ясними, так і з овочевими стравами. Дуже смачними виходять гарячі грибні страви. Багато алкогольних напоїв ароматизовані гвоздикою. Випічка та солодощі набувають островатопряного смаку й аромату. Гвоздику часто додають у соліни та маринади. Тонкий, приємний аромат сконцентрований у капелюшці бутончика, а пекучість у ніжці. У разі тривалого теплового оброблення гвоздика може надавати страві нотки гіркоти, тому кладіть пряність ближче до закінчення готування. 

Користь для тіла та маска. Покращує травлення, стимулює секрецію. Глистгонний засіб. Перемагає вірус грипу та чинить яскравий протигрибковий вплив. Імуностимулятор. Допомагає під час лікування пародонтозу та запобігає карієсу. Якщо смоктати бутончик гвоздики впродовж дня, можна швидко позбутися болю в горлі. Впливає на статевий потяг, покращує настрій. До спектра показань до застосування бутонів гвоздичного дерева входять передінсультні та постинсультні стани, вікове зниження пам'яті, розумової працездатності, фізичної витривалості, схильність до поганого, зниженого настрою. певного ступеня гвоздику можна вважати ліками літніх і старих людей. 

Знижує Капху та Вату, підвищує Пітту. 

Протипоказання: діти до 2 років, дорослі після 70 років, гіпертонія, обмежено вживання під час вагітності.

Цікаво.  Гвоздика чудово освіжає подих. Недарма за часів правління династії Хан при дворі китайського імператора був встановлений традицій, згідно з яким кожен, хто бажає звернутися до імператора з мовленням, зобов'язаний тримати в зубах бутончик гвоздики, щоб своїм диханням не забруднювати сина Неба.

Дуже смачно. Гарячий ром із гвоздичною олією. (10 порцій).  У ступку покладіть 3 бутони гвоздики та трохи темного коричневого цукру. Розітріть якомога дрібніше. Розм'якште 200 г вершкового масла за кімнатної температури в глибокій мисці. Збийте міксером до пишності та, не вимикаючи міксер, увімкніть цукор із гвоздиком і 2/3 склянки коричневого цукру. Потім влийте тонким струменем? склянка квіткового меду. У жароміцні прозорі чашки влийте по 40 мл рому, долийте окропом так, щоб до краю залишалося 3 см. Покладіть у кожну чашку велику столову ложку гвоздичного масла та подавайте негайно!  Істинно зимовий рецепт для тих, хто відпочиває в засніжених горах!

Матеріали з книги "СПКЕЧІЇ. Подорож у Королівство смаку" Навроцька Т.В. Одеса ТЕС 2011 80 сторінок